부드러운 식감2 달콤한 가을 간식, 밤 삶기의 비결! 맛있게 삼는 가을 간식, 밤 삶기!안녕하세요, 여러분! 가을이 깊어질수록 제철 간식 밤이 점점 더 맛있어지고 있죠? 오늘은 이 달콤한 밤을 맛있게 즐기는 두 가지 방법, 밤 삶기와 밤 찌기에 대해 소개해드리려고 해요.제가 개인적으로는 찐 밤보다는 삶은 밤을 더 좋아하지만, 각자의 취향에 따라 맛과 식감이 살짝 다르답니다. 그래서 두 가지 방법을 모두 알아보고 나만의 최애 밤 요리를 찾아보시는 것은 어떨까요?밤 삶기와 밤 찌기, 그 차이점은 무엇일까?먼저, 밤 삶기부터 살펴볼게요. 밤을 물에 담가 불리면 껍질을 벗기기가 한결 수월해진답니다. 그리고 소금물에 담그면 벌레를 제거할 수 있다고 하는데, 제 경험상 효과는 잘 모르겠네요. 아무래도 안전하게 먹을 수 있으니 한번씩은 해보시는 것이 좋을 것 같아요.이.. 카테고리 없음 2025. 4. 29. 더보기 ›› 소양 손질법, 쫄깃한 식감과 풍미를 살리는 방법 소양 손질법 - 쫄깃한 식감과 풍미를 살리는 방법소양은 소의 첫 번째 위를 뜻하는 말이에요. 소는 4개의 위를 가진 반추동물인데, 그중에서도 가장 큰 부분을 차지하는 것이 소양이죠. 소양은 짙은 갈색의 융기들이 굵은 털처럼 잘 발달한 모양을 하고 있어요. 그 위를 받치고 있는 근육조직인 '깃머리'라고도 불리는데, 거칠고 단단한 근섬유다발로 이루어져 있어 쫄깃하고 탄력적인 식감이 특징이에요.소양의 영양 가치와 특징소양은 비타민과 단백질이 풍부해서 허약한 사람이나 회복기의 환자에게 특히 좋은 식재료예요. 또한 지방질이 거의 없어 담백한 맛이 나죠. 하지만 내장 부위이다 보니 상하기 쉬워서 신선도와 위생 관리가 중요합니다.소양 손질법 step by step소양을 깨끗하고 맛있게 요리하려면 손질 과정이 매우 중.. 카테고리 없음 2025. 3. 25. 더보기 ›› 이전 1 다음
